Cafe Açma Maliyeti Ne Kadar? 2023 Zamlar Sonrası!

Sıfırdan iş kuracakları için kafeteryanın aylık giderleri ve yapacakları harcamalar ne kadar olacak, bu giderler ve gerekli olduğu için kazançları ne kadar olacak malzemeler ne kadara alınır, cafe açmanın maliyeti ne kadar olur vb. merak edilen birçok soruyu içeriğimizde yanıtladık. Girişimcileri destekleyen KOSGEB’den cafe almak için nasıl destek alınır? İzlemeniz gereken adımları sizler için içeriğimizde detaylandırdık.

2023 Yılında Cafe Açma Maliyeti Ne Kadardır?

2023 yılı için bir butik kafe açmanın ortalama maliyeti, kafe için alınacak gerekli belgeler ve demirbaşlar ile birlikte 100.000 TL-300.000 TL‘dir. Nargile cafe, internet cafe gibi özel konseptlerde bütçeniz 150.000 TL ve üzeri ise konseptlerinizin tam olarak yansıtılmasına yardımcı olabilir.

Ortalama bir kafe açmanın maliyeti için en az 150 bin liralık bir sermayeye ihtiyacınız olacak. Orta seviye bir işletme için 200 bin lira, çok ciddi iş beklentisi olan şehrin en güzel noktalarında kurulan kafeler için en az 500 bin TL-700 bin TL sermaye gerekiyor.

Cafe malzemeleri ve demirbaşları maliyetler aşağıdaki gibidir:

• Masa ve sandalyeler: 4.000 TL-6.500 TL arasında adet olarak satılmaktadır.
• Bir masa için çatal, kaşık, bıçak, tabak setleri: 650 TL-1.000 TL
• Kasa Masası: 5.500 TL-7.500 TL
• Bir Masa İçin Masa Üstü Malzemeleri: 3.000 TL-5.000 TL
• Mutfak için gerekli ana malzemeler: 13.500 TL-20.000 TL
• Fırın: 10.500 TL-11.000 TL
• Fritöz: 9.500 TL-10.500 TL
• Buzdolabı: 15.000 TL-25.000 TL
• Dondurucu: 10.000 TL-25.000 TL
• Kahve Makinesi: 7.000 TL-8.000 TL
• Çay Makinesi: 5.500 TL-8.700 TL
• Bulaşık Makinesi: 10.000 TL-15.000 TL
• Tost Makinesi: 8.500 TL-11.500 TL
• Mikser: 3.500 TL-5.900 TL
• Tabak takımları: 7.000 TL-20.000 TL
• Izgara: 7.500 TL-8.000 TL
• Bardaklar: 3.500 TL-6.000 TL
• Frenc press: (Filtre kahve servisleri için 3-4 adet bulundurmalısınız.) 50 TL-150 TL gibi giderlerin tümünü toplayarak hesap yaptığımızda cafe içerisinde kullanılacak malzemeler toplamda 180 bin lira gibi bir sermayenizin olması gerekiyor.

Açacağınız kafenin demirbaşları ve belgeleri ile birlikte ortalama cafe açma maliyeti 2023 yılında 250.000 TL ile 450.000 TL arasında bir maliyete ulaşabilir. Özel konseptlerle açacağınız kafeniz için bütçenizi biraz daha yüksek tutabilirsiniz. Özel konsept bir cafe için ortalama 300.000 TL tutmaktadır.

Cafe Açmak İçin Ne Gerekir?

Kafe açmak için başvururken bazı belgeler istenmektedir. İkametgah belgesi, İmza beyannamesi, İşe başlama tutanağı, Noter veya muhtar onaylı nüfus cüzdanı sureti, Dükkan satın alınmış ise tapu senedi, Dükkan kiralık ise kira sözleşmesi ve Başvuru dilekçesi gerekmektedir.

Cafe Açmak için Nereye Başvurulur?

Kafe açabilmek için gerekli belgelerle birlikte vergi dairelerine başvurmak gerekiyor.

Kosgeb Cafeye Destek Veriyor mu?

Kosgeb 61.90.05, 56.10.19, 47.29.03 ve 47.81.09 nace kodları ile Cafe desteği vermektedir.

Cafe Açma Ruhsatı Maliyeti Hesaplama 2023

Kafe açmak için il/ilçe belediyelerinden gerekli belgeleri ve vergi dairelerinden vergi levhalarını almanız gerekmektedir. Belediyelerden istenecek belgeler il ve ilçelere göre değişiklik gösterebilmektedir. Ancak kafe açmak için gerekli belgeler aşağıdaki gibi olacaktır.

Kafe açma ruhsatı için gerekli evrakları aşağıdaki gibidir:

• Mesleki oda kaydı
• İki tane tapu fotokopisi
• İtfaiyeden alınmış bir rapor
• İki tane vesikalık fotoğraf
• İşletme kira ise kira sözleşmesi
• Gerçek olmayan tüzel kişiler için imza sirküleri fotokopisi
• Çalıştıracağınız elemanların kimlik bilgileri, adli sicil kayıtları ve sağlık raporları
• Tapuda iş yeri olarak görülen yerler için kat maliklerinin oy çokluğunu gösteren dilekçe
• Tapuda konut olarak görülen yerler için katta yaşayanların izin verdiğini gösteren dilekçe
• Gerçek olmayan tüzel kişiler için imza sirküleri fotokopisi
• İşletme devir alındı ise devir dilekçesi
• Ticaret veya esnaf ve sanatkar sicil tasdiknamesi
• Halk eğitimden kurs ile alınması gereken hijyen belgesi
• İki tane yapının kullanılabilir olduğunu gösteren izin belgesi fotokopisi gibi Ruhsat için gerekli olan evraklar bu şekildedir.

Cafe Açma İstenen Belgelerin Maliyetleri Ne Kadardır?

Cafe Açma İstenen Belgelerin Maliyetleri toplamda 4.500 TL-5.000 TL gibi ortalama bir rakam olacaktır.

Cafe açma istenen belgelerin maliyetleri ise şu şekildedir:

• Vergi Dairesi ilk açılış için harcanacak tutar: 550 TL – 600 TL
• ESKK oda kayıt maliyeti: 734,10 TL
• İlçe esnaf kefalet ücreti: 20 TL – 50 TL
• Muhasebeci için 400 TL – 1.000 TL
• Doğalgaz depozito ücreti: 700 TL
• Elektrik ve su aboneliği için harcanacak tutar: 1.000 TL
• Çevre temizlik vergisi ücreti: 150 TL
• Belediye yangın tüpü ücreti: 250 TL-550 TL arasındadır.

Girişimcilerin işletmelerini kurmak için almaları gereken belgelere belirli oranlarda ücret ödemesi gerekmektedir.

Sıfırdan Cafe Açma Maliyeti Ne Kadardır?

Sıfırdan kafe açmanın maliyeti 250 bin lira ile 350 bin lira arasında değişecek.

Sıfırdan kafe açarken kendinize ait bir butik kafe istiyorsanız gerekli malzemeleri, masa, sandalye, mutfak gereçleri, süs eşyası, kasa ve kasayı alabilmeniz için sıfırdan kafe açmanın ortalama maliyeti size 150 bin liraya mal olacaktır. diğer gerekli öğeler ve o kadar sermayeye ihtiyacınız olacak. Yukarıda saydığımız malzemelerin tamamı sıfırdan kurulacak işletme için gerekli olan malzemelerdir.

Konsept Cafe Açmak İçin Yapılması Gerekenler Nelerdir?

Kafe yönetiminde sadece masa ve sandalye değil, iç mekanın dekorasyonu da oldukça önemlidir. Bu genellikle bir sektör içinde bir sektör olarak adlandırılır. Canlı müzik, biker cafeler, türk cafeler, nargile cafeler, entelektüel ve ters cafeler gibi cafe konseptleri var ve aklımıza gelmeyen birden fazla işletme türü var. Oluşturacağınız konseptlere göre cafelerin görünümü değişeceği için hesaplara dahil olmayan maliyetler oluşabilmektedir. Bu nedenle öncelikle nasıl ve hangi konseptte kafe açacağınızı ve hangi kesime hitap edeceğinizi düşünerek işletmenizi kurarsanız işletmenize uygun müşteri kitlenizi oluşturabilirsiniz.

Cafe Konseptleri Nelerdir?

Kafe konseptleri: Nostalji, nargileci, bar, butik gibi farklı konsept cafeler açılabilir. Bu farklı konseptlerde kafeler açarak yüksek kar marjı elde edebilirsiniz. Farklı konseptler her zaman daha çok dikkat çekmektedir.

Kendi konseptinizle bir kafe yaratmak istiyorsanız konsept seçenekleri açısından sonsuz sayıda örnekle karşılaşabilirsiniz. Bu konsept örneklerinden fikir alarak kendi kafenizi oluşturabilirsiniz. Hayalini kurduğunuz bir kafe varsa, bir kafeye gittiğinizde keşke böyle olmasaydı dediğiniz ve hayalini kurduğunuz bir konsept olabilir. Bu tür işletmeler orijinal olacağı için müşterilerin ilgisini çekecektir. Bu nedenle işletmenizin kendine has bir tarzı olmalıdır. Birkaç farklı iş alanı ile konsept oluşturabilirsiniz. Kafenizin bir kısmı butik iken bir kısmı artistik bir kafe olabilir. Tasarım ve konseptlerdeki farklılık dikkat çekecektir.

Açılabilecek cafe konseptleri aşağıdaki gibidir:

• Bar cafe
• Konsept cafe
• Nargile cafe
• Butik cafe
• Şairler cafesi
• Müzik cafe
• Sanatsal
• Doğal cafe
• Fırın tasarımı
• 90’lar cafe
• Grafitti cafe
• Özgür cafe
• Kedi cafe
• Çekirdek cafe
• Kitap cafe
• Brunch cafe
• İstediğini yaz cafe

Bu konseptler dışında herkesin kendine ait fikri olan yüzlerce kafe konsepti var. Konseptlere göre cafe açma maliyeti değişmektedir.

Nostalji Cafe Açma Maliyeti 2023

Nostalji Cafe Açma Maliyeti 2023 yılında belgeler ve demirbaş malzemeleri hesaba katarsak 250.000 TL ile 300.000 TL arasında bir maliyete ulaşacaktır. Demirbaş malzemeler nostaljik olacağı için aslında ucuz olacağını düşünseniz de nostaljik kafe gibi özel konseptlerde, bütçenizin 100.000 lira ve üstüne çıkması konseptlerinizin tam anlamıyla yansıtılması için ihtiyacınız olacak rakamlar genellikle bu aralıklarda olacaktır.

Nostalji denildiğinde akıllara 70’ler 80’ler ve 90’lar geliyor. Geçmiş dönemlerdeki müzikler kıyafetler yada kullanılan mobilyalar günümüzde oldukça beğenildiğinden dolayı, teknoloji çağında da olduğumuz için müşterileriniz konseptin vermiş olduğu görünüm ile fotoğraf çekinmek için bile cafenize gelmek isteyecek. Kullandığınız servisleri yada mobilyaları hatta müşterilerinizin üzerine alacağı polarların desen ve renklerini geçmiş yıllara uygun olarak seçerseniz nostaljiye uygun bir kafe elde etmiş olursunuz. Cafe konseptinizi nostaljik olarak yapacaksanız eğer yeterli bilgi ve donanıma sahip ancak, konsepte henüz karar vermemiş girişimler bularak ortaklık teklif edebilir veya fikirlerinizi paraya çevirdiğinizde sermaye bulacağınızdan dolayı cafe açma maliyeti de düşündüğünüz kadar yüksek olmayabilir. Cafe isminizi de konsepte uygun olarak seçmelisiniz. 70’ler 80’ler ve 90’lar olarak yapacağınız tercihlerde işletmeye ait bir isim seçerseniz tamamlayıcı bir kafeye sahip olursunuz.

Nargile Cafe Açma Maliyeti 2023

Nargile Cafe Açma Maliyeti 2023 yılında belgeler ve demirbaş malzemeler ile birlikte 250.000 TL-300.000 TL gibi bir maliyete ulaşacaktır. Nargile kafe ve internet kafe gibi özel konseptlerde, bütçenizin 200.000 TL ve üstüne çıkması konseptlerinizin tam anlamıyla yansıtılması için ihtiyaç duyacağınız rakamlar bu şekilde olacaktır.

Nargile cafe açabilmenin belirli bir şartları bulunmuyor. Nargile ile ilgilenen veya böyle bir işletmeye sahip olmak isteyen herkes açabilir. Nargile salonları genellikle gençlerin büyük bir bölümüne hitap edeceği için diğer cafelere göre daha fazla tutulabilir. Kendiniz sıfırdan bir marka oluşturmak istemiyorsanız eğer yurtiçi ve yurtdışında olmak üzere onlarca nargile Franchising markası bulunmaktadır. Bunlardan bayilik alarak hazır müşteri kitlesine ulaşabilirsiniz. Nargile salonları herkes tarafından bilindiği gibi genellikle küçük dükkanlardan oluşuyor. Cafe açma maliyetine ek olarak ortalama 100 m2 civarında açılan nargile salonları gösterişli olursa ve havalandırma sistemi ne kadar fazla olursa müşteri çekme potansiyeli de artacaktır. Küçük işletmelerde havalandırma sistemi güçlü olursa nargilenin vermiş olduğu koku ve duman görüntüsü daha kolay ortadan kaldırılır. Cafe açma maliyeti ise diğer cafelere biraz daha fazla olabilir.

KOSGEB Cafe Desteği Veriyor mu?

KOSGEB’den destek almak istiyorsanız öncelikle iş planı hazırlamanız gerekmektedir. Kosgeb tarafından girişimcilik eğitimini tamamlayan, iş planı ve projesi hazır olan kişilere kredi vermektedir. Açacağınız cafe için yeterli sermayeniz yok ise bu nedenle destek almak istiyorsanız iş planınızı hazırlamalısınız.

Cafe açan kişilerden KOSGEB’in isteyeceği evraklar aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle işletmenizi güvence altına alarak sigorta yaptırmalısınız.
• T.C kimlik belgesi.
• İkametgah belgesi.
• Sigorta poliçesi.
• İtfaiyeden tüm engellerin alındığına dair belge.
• Yangın tüpü faturası.
• Sağlık bakanlığından onaylandığını kanıtlayan belge.
• Vergi levhası.
• Esnaf ve sanatkarlar odasına kayıtlı iseniz kayıt belgesi.
• Dükkan tapu fotokopisi yada kira sözleşmesi.
• Muhasebeci tarafından hazırlanmış olan faturalar.
• Vergi ödemeleri için gerekli evraklar tamamlanmalıdır.
• KOSGEB tarafından girişimcilere sağlanacak desteğin nasıl alındığını merak ediyorsanız aşağıda ki link size tam anlamıyla yardımcı olacaktır.

KOSGEB Cafe Desteği Nace Kodları

Kosgeb ile iş kurmak isteyen girişimcilerin bilmesi gereken nace kodları var. Kafe için nace kodu 56.10’dur. Kafe açmak isteyenler nace kodu kosgeb tarafından desteklendiği için hibe ve kredilerden faydalanabiliyor. Kosgeb’den hibe desteği almak isteyen girişimciler, desteklenen sektörlerden hibe alabilirler.

iş planı doldururken ihtiyaç duyacakları Kosgeb desteklenen sektörler arasında yer alan nace kodları aşağıda ki gibidir:

• KOSGEB cafe Destekleri ve nace Kodu
• 61.90.05 İnternet kafelerin faaliyetleri
• 56.10.19 Yiyecek ağırlıklı hizmet veren kafeteryaların faaliyetleri
• 47.29.03 Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda çay, kahve, kakao ve baharat perakende ticareti (bitki çayları dahil)
• 47.81.09 nace kodu Tezgahlar ve pazar yerleri vasıtasıyla çay, kahve, kakao, baharat perakende ticareti (seyyar satıcılar hariç)

Çalışmanız bu sektörlerde destekleniyorsa ve bu nace kodlarını taşıyorsa KOSGEB’den destek alarak işletmenizde kullanabilirsiniz.

Cafe Açarken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Her işte olduğu gibi cafe açacak kişilerin de dikkat etmesi gereken bazı hususlar vardır. Sizlere kesintisiz hizmet verebilmek için işletmenizin neler yapması gerektiğine dair birkaç tavsiyede bulunacağız.

Kafe açarken dikkat edilmesi gerekenler şu şekildedir:

• İşe başlamadan önce elinizde bir iş planı örneği olmalıdır.
• Akılda kalıcı bir işyeri ismi seçmelisiniz. (Kullanılmamış bir isim seçmelisiniz.)
• Zaman geçtikçe sektöre olan maliyeti arttığı için minimum bir iş yeri ile başlayabilirsiniz.
• Butik cafe tarzı bir işletmede, bir kaç ürün üzerinde tanınıyor olmanız müşteri kapasitenizi artıracaktır.
• Personelinizi sektör tecrübesi olan kişiler arasından seçerseniz ilk aşamada size yardımcı olacaklardır.
• Mekanlarda çoğu kişi hatta artık herkes resim çekiyor, instagram ve diğer sosyal medya kanalları üzerinden paylaşım yapıyor. Bu nedenle işyerinizin ve sunumlarınızın dikkat çekici olması gerekmektedir.
• Müşterilerin dikkatini çekecek notlar ile hesap defterini götürebilirsiniz.
• Kafede müzik olacaksa aynı tür müzik yerine farklı ve bazen rahatlatıcı müzikler çalmalısınız. (İşten çıkıp yorgunluk atmak için kafenize kahve içmeye gelenler yüksek sesli, yorucu müzik dinlemek istemeyecektir.) Bar kafelerde genellikle yüksek ses tercih edilir.
• Toplu kullanım alanları ve WC’ler mutlaka temiz olmalıdır. Toplumun %95’i buna önem vermektedir.
• İşletmenizdeki bir müşterinizin diğer müşterinizi rahatsız etmesine izin vermeyin. Ancak, uyarınızda kibar olmalısınız.
• Yeterli sermayeniz varsa ortaksız başlamalısınız. Ancak yeterli sermayeniz yoksa en fazla 2 ortak seçmelisiniz. Çok ortaklı bir işte kar marjı düşecektir.

Cafe Açmak İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Cafe açarken cafe konseptine göre belirlenecek malzemelerin ayrı olarak alınması gerekmektedir.

Kafe için malzemeler şu şekildedir:

• Mutfakta gereken malzemeler: Dondurucu, tencere, fritöz, soğuk içecek ve gıdaların saklanabilmesi için dolap, mikser, tost makinesi, kahve ve çay makineleri, blender, fırın, frenc press, ocak, sunum tabakları, fritöz, fincanlar, çeşitli bardaklar, buz makinesi, waffle makinesi, sosis makinesi ızgara ve bulaşık makinesi.
• Nargile salonları için: Nargile kafe denilince akla ilk gelen nargile olsa bile kafede tek seçenek olarak nargile sattığınızda müşteri kitlenizi sınırlandırmış olursunuz yani çay ve kahve makineleri, nargilelik tütün, nargile kömürü, sipsi, folyo, leğen, mızrak, nargile tepsisi gerekli olacaktır.
• Oyun salonu bulunan cafelerde: Çocuklar için küçük raylı trenler, top havuzları sabit hareketli arabalar,
• Daha Büyük yaş grupları için playstation salonu: LCD ekran televizyonlar, ses sitemleri, oyun konsolları, rahat koltuklar.
• Masa dizaynı için: Masa menüsü, masa numarası, sosluk.
• Kasa için: Yazar kasa, adisyon, işletmenize alacağınız pos cihazını Ücretsiz Sanal Pos Cihazı Veren Firmalar isimli içeriğimizden inceleyerek karar verebilirsiniz.

Malzemeler tercih ettiğiniz konsepte göre değişiklik gösterecektir. Mekan sadece tasarımsal olarak tasarlanmamalı, gerekli malzemeler de kolayca depolanmalı ve depolanırken müşterinin bakış açısı değiştirilmemelidir. Müşterilere bir menü verildiğinde, menüde gördükleri herhangi bir ürünü sipariş edebilmelidirler. Malzeme seçiminizde bunlara dikkat etmelisiniz.